Easiest Way to Prepare Perfect Gule kambing khas sidoarjo

Gule kambing khas sidoarjo.

You can have Gule kambing khas sidoarjo using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gule kambing khas sidoarjo

1. Prepare 1 kg of daging kambing (bisa jg daging sapi).
2. You need 1/2 kg of iga.
3. Prepare of Santan kental 200ml (kara).
4. Prepare 3 sdm of kecap manis.
5. You need 4 lembar of Daun salam.
6. You need 5 lembar of daun jeruk.
7. It's 5 batang of sereh (geprek).
8. You need 1 batang of kecil kayu manis.
9. Prepare of Haluskan:.
10. It's 15 bh of bawang merah ukuran besar.
11. It's 10 bh of bawang putih ukuran besar.
12. It's 12 bh of cabe besar.
13. Prepare 7 bh of cabe rawit (sesuai selera).
14. You need 7 bh of kemiri (sangrai).
15. You need 1 sdm of ketumbar (sangrai).
16. Prepare 1 sdt of jinten (sangrai).
17. You need 1 bh of kunyit seukuran jari telunjuk.
18. You need Seruas of lengkuas.
19. Prepare 2 ruas of jahe.
20. It's 4 bh of cengkeh.
21. It's 1/2 bj of pala.
22. Prepare 3 bh of kapulaga.

Gule kambing khas sidoarjo instructions

1. Cuci bersih daging dan iga, presto selama 30mnt (bisa jg direbus menggunakkan teknik 5 30 7), tambahlan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2batang sereh dan sedikit garam. Setalah 30mnt angkat dan potong sesuai selera..
2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam dan kayu manis, aduk rata, masak sampai harum dan matang..
3. Masukkan daging dan iga, aduk rata, tambahkan air 2liter dan santan 100ml, aduk dan tambahkan kecap manis, dan penyedap, koreksi rasa. Masak selama 1jam. Terakhir masukkan sisa santan, dan masak hingga mendidih sambil diaduk..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: