Recipe: Yummy Otak-otak Goreng
Otak-otak Goreng.
You can cook Otak-otak Goreng using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Otak-otak Goreng
- Prepare of Bahan Biang:.
- You need 200 ml of air.
- It's 100 gr of tepung terigu (saya pakai merk Sania).
- It's of Bahan Adonan:.
- Prepare 200 gr of sagu (saya pakai sagu curah).
- Prepare 2 butir of telur.
- It's of Daun bawang iris halus.
- It's of Bumbu halus:.
- It's 2 sdm of udang rebon (boleh diganti ebi).
- It's 2 siung of bawang putih.
- Prepare secukupnya of Garam.
- It's of Kaldu bubuk secukupnya (saya pakai yang probiotik).
- You need secukupnya of Merica bubuk.
- You need of Bahan lainnya:.
- Prepare 1 liter of air untuk merebus otak-otak.
- You need secukupnya of Minyak goreng.
Otak-otak Goreng instructions
- Campur adonan biang dengan bumbu halus dalam panci kecil. Aduk-aduk rata. Setelah merata tidak ada gumpalan, nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk terus sampai menggumpal dan mengental. Setelah warnanya menjadi terang, matikan api. Hati-hati gosong ya .
- Biarkan adonan dingin..
- Setelah dingin, masukkan telur ke dalam adonan. Aduk pakai spatula sampai rata. Adonan mungkin akan sedikit bergumpal, tidak apa-apa.
- Masukkan sagu sedikit demi sedikit. Gunakan tangan untuk menguleni adonan. Pastikan adonan benar-benar rata dan kalis.
- Masukkan bawang daun. Aduk kembali sampai rata..
- Balur telapak tangan dengan sedikit minyak goreng. Lalu pulung adonan bentuk memanjang runcing seperti bentuk otak-otak pada umumnya. Tata dalam wadah. Lakukan sampai habis.
- Didihkan 1 liter air. Beri sedikit minyak goreng. Setelah mendidih, rebus otak-otak. Biarkan sampai mengapung. Setelah mengapung, tunggu beberapa menit sampai benar-benar matang. Tiriskan.
- Nah, otak-otak yang sudah direbus, bisa disimpan sebagian untuk stok. Masukkan dalam wadah kedap udara. Jangan lupa dioles minyak ya otak-otaknya supaya tidak saling menempel. Sebagian lagi, bisa langsung digoreng.
- Sudah mirip dengan otak-otak abang-abang belum? Rasanya enak .
0 Response to "Recipe: Yummy Otak-otak Goreng"
Posting Komentar