Easiest Way to Make Appetizing Otak Otak Bandeng ala Gresik
Otak Otak Bandeng ala Gresik.
You can have Otak Otak Bandeng ala Gresik using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Otak Otak Bandeng ala Gresik
- Prepare 1.5 kg of ikan bandeng.
- Prepare of Daun pisang.
- You need 350 gr of kelapa parut,disangrai.
- You need 3 btr of telur.
- Prepare 200 ml of santan / air biasa.
- Prepare 3 sdm of terigu.
- You need 2 btr of telur (untuk menggoreng).
- Prepare of Bumbu :.
- You need 15 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- It's 1 ruas of jahe.
- You need 6 bh of cabe keriting.
- It's 25 bh of cabe rawit.
- You need 5 btr of kemiri,dibelah.
- Prepare 1/2 sdt of jinten (bs pake yg bubuk).
- It's 5 lbr of daun jeruk.
- It's 1 sdt of kunyit bubuk.
- It's 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- You need of Bumbu Tabur :.
- It's 2 sdt of garam.
- Prepare 1 bks of kaldu bubuk.
- Prepare 2 sdm of gula pasir.
- It's 1/2 sdt of lada bubuk.
Otak Otak Bandeng ala Gresik step by step
- Siangi daun agar lemas. Siangi bandeng dg mengeluarkan duri dr lehernya.hati"ya pelan" biar ga sobek kulitnya. Lalu pukul pake cobek jg pelan" badannya,kluarkan dagingnya.bisa dibantu dikerok pake sendok. Haluskan /blender semua daging bandeng,biar duriny jg halus. Sisihkan. Kulit bandeng bisa diperasi dg jeruk nipis,utk mengurangi bau amis. (lihat tips).
- Tumis Bumbu",kecuali bumbu bubuk. Kemudian haluskan / blender dg sebagian air yg 200ml. Dalam wadah : masukkan kelapa parut,bumbu yg sdh diblender daging bandeng halus,telor,tepung + sisa air /santan & juga bumbu tabur.aduk hingga betul" tercampur rata.koreksi rasa.bila sdh pas masukkan dalam pipping bag.(ane pake plastik kiloan aja) potong ujungnya..
- Ambil 1 bandeng.masukka adonan dr bagian leher yg sobek td.lakukan kesemua ikan sampai badannya penuh..
- Bungkus dg daun pisang setiap ekornya.panaskan kukusan. Kukus hingga matang. -/+ 20mnt..
- Tunggu hingga dingin.potong" bandeng.celupkan dlm telur kocok.goreng dg minyak panas sedang & api sedang.goreng hingga golden brown.siap disajikan Mantaaaaab jiwaaa maaak Ueenaaaak Monggo di cobaaaak.
0 Response to "Easiest Way to Make Appetizing Otak Otak Bandeng ala Gresik"
Posting Komentar